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Naturkeller

Neubau und Umbau von Räumen zur Kühllagerung von Obst und Gemüse

Kühlen ohne Strom: Der Vorratskeller von gestern als Zukunftstechnologie von heute
Wer einen Garten bewirtschaftet, wird jedes Jahr vor die Frage gestellt, wie sich das Erntegut am besten für die Winterzeit frisch halten lässt. Aber auch wer grössere Mengen an Obst und Gemüse einkauft, will sichergehen, dass der naturbelassene Vorrat ohne Qualitätsverluste möglichst lange gelagert werden kann. Leider sind die Keller in den meisten Wohnhäusern heute in der Regel zu warm, zu trocken und aus Materialien gebaut, die sich zur Frischlagerung von Lebensmitteln nur wenig eignen.
Ob im Altbau, im neuen Passivhaus oder im Garten: In diesem Buch wird ausführlich und anhand vieler Beispiele beschrieben, wie ein Keller mit Naturkühlung gebaut sein muss, damit Obst und Gemüse erfolgreich über den Winter frisch gehalten werden können. Ausserdem wird gezeigt, wie mit zum Teil sehr einfachen Massnahmen Lebensmittel im Garten in Mieten und Erdkammern gelagert werden können.
Mit detaillierten Angaben zu den Klimabedingungen für eine erfolgreiche Frischlagerung und zu den Haltbarkeitsgrenzen der einzelnen pflanzlichen Produkte.
Portrait
Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäfts­führerin in einem Verlag.
Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken. Daraus entstand dieses Buch.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 15.04.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-936896-55-8
Verlag Oekobuch Verlag + Versand
Maße (L/B/H) 246/179/18 mm
Gewicht 544
Abbildungen mit vielen teilw. farbigen Abbildungen
Auflage Nachdruck der 11. vollständig überarbeiteten Auflage 2011.
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