orellfuessli.ch

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

Seit vielen tausend Jahren verändert der Mensch Pflanzen und Tiere, von denen er sich ernährt. Das hat nicht nur deren Erbanlagen beeinflusst, sondern auch unsere eigenen Gene. Manche Menschen können lebenslang Milch geniessen, andere nicht. Manche vertragen Fructose gut, bei anderen macht die Verdauung Probleme. Unsere Nahrung löst eine Vielzahl von Reaktionsketten aus; Gene werden über die Nahrung reguliert, an- oder abgeschaltet, und umgekehrt bestimmen unsere Gene, was wir essen können. Esskultur und Traditionen hinterlassen genetische Spuren, wenn sie viele Generationen lang gepflegt werden. Heute kann man die komplexen Vorgänge, die beim Essen und Verdauen in unserem Körper ablaufen, mit modernen Forschungsmethoden enträtseln – die erstaunlichen Ergebnisse beschreibt dieses Buch.
Rezension
"Aufgrund des gut lesbaren Sprachstils gelingt es dem Autor, auch 'trockene' molekularbiologische Details gut und durchaus spannend zu erläutern."
Ernährungs Umschau
Portrait

Fritz Höffeler ist Wissenschaftsberater, Autor und Illustrator. Er studierte Biologie und Erziehungswissenschaft mit dem Schwerpunkt Didaktik und arbeitete danach einige Jahre in der Biotechnologie. 1999 gründete er das Atelier Art For Science, das heute Wissenschaft durch Wort, Schrift und Bild vermittelt.

… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum 01.10.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7776-2150-0
Verlag Hirzel
Maße (L/B/H) 228/154/15 mm
Gewicht 424
Abbildungen 34 Schwarz-Weiß- Abbildungen, 4 Schwarz-Weiß- Tabellen
Auflage 1
Buch (Taschenbuch)
Fr. 36.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 3 - 5 Werktagen
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 36.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 32304964
    Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 69.90
  • 21383149
    Der zweite Code
    von Peter Spork
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 45326920
    Es existiert
    von Johannes Huber
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 32.90
  • 47016150
    Evolution in vier Dimensionen
    von Marion J. Lamb
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 55.00
  • 15229482
    Die wichtigsten Biologen
    von Ralf Klinger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 8.40
  • 15477990
    Chromatographie für Einsteiger
    von Karl Kaltenböck
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 68.00
  • 14936732
    Evolution und Parapsychologie
    von Michael Nahm
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 32.40
  • 32149488
    Vorkurs Mathematik für Naturwissenschaftler für Dummies
    von Thoralf Räsch
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 29.90
  • 33785667
    Tiefenwärts
    Buch (Kunststoff-Einband)
    Fr. 64.90
  • 34887167
    Alles Wissenswerte über Staat, Bürger, Recht
    von Walter Hell
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 39.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

von Fritz Höffeler

Buch (Taschenbuch)
Fr. 36.90
+
=
Experimente rund um die Kunststoffe des Alltags

Experimente rund um die Kunststoffe des Alltags

von Georg Schwedt

Buch (Taschenbuch)
Fr. 28.90
bisher Fr. 39.40
+
=

für

Fr. 65.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale