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Persisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte

„Ein Wirbel von Kräuter- und Gewürzdüften umweht die Nase, ein buntes Farbenspiel – vom Grellgelb des Safrans bis zum Schwarz der Granatapfelsosse – betört das Auge: Die grosse persische Festtafel ist gedeckt.“ So sinnesfroh beginnt die im Iran gebürtige Autorin Parvin Vormweg ihren Streifzug durch Geschichte und Kultur der persischen Küche. Alltags- und Festtags-Rezepte wie der „Kabab-e-barg“, der in Joghurt und Safran marinierte Kalbsspiess, vermitteln einen würzigen Hauch dieser uralten Kochkunst.
Portrait
Parvin Vormweg (Sakineh Movafaghi), 1962 im Iran geboren. Studium der Innenarchitektur in Paris, Fortbildung zur Multimedia-Entwicklerin in Deutschland. Lebt als freie Künstlerin in Köln.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 01.07.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89533-312-5
Verlag Die Werkstatt GmbH
Maße (L/B/H) 219/146/25 mm
Gewicht 405
Abbildungen , Farbfotos auf Taf. 22 cm
Auflage 3. Auflage
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