Polska

Die neue polnische Küche

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Zuza Zak wirft in ihrem stimmungsvoll gestalteten Kochbuch einen neuen, frischen Blick auf die polnische Küche. In einer Mischung aus traditionellen Gerichten wie Piroggen oder Bigosch und zeitgemässen Neuinterpretationen finden sich Rezepte für Frühstück, Snacks, Suppen, Brote, Fisch, Fleisch und Geflügel, Salate und Desserts. Dabei stellt sie die polnische Küche auch in einen Kontext zu Geschichte und Geografie des Landes und zeigt, welchen Einflüssen die Küche Polens im Laufe der Zeit ausgesetzt war. Eine Liebeserklärung an Land, Leute und die Kochkünste Polens.
Portrait

Zuza Zak ist in Polen aufgewachsen. Schon als Kind hat sie gern mit ihrer Mutter in der Küche gestanden und ihre Grossmutter auf der Suche nach regionalen Produkten aufs Land begleitet. Alle Rezepte in ihrem Buch wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Zak lebt in London und arbeitet als Food-Journalistin und TV-Produzentin. In ihr Heimatland Polen kehrt sie regelmässig zurück.

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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 16.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86873-958-9
Verlag Knesebeck
Maße (L/B/H) 256/195/32 mm
Gewicht 1090
Abbildungen 200 farbige Abbildungen
Übersetzer Dörte Fuchs, Jutta Orth
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 42.90
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Kundenbewertungen

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Polska
von einer Kundin/einem Kunden am 05.08.2017

Durch dieses Buch fühlt man sich direkt nach Polen versetzt. Es gibt einige typische und klassische polnische Rezepte, die man dort in jedem Restaurant finden kann. Die Gerichte werden gut beschrieben und man erfährt oft woher die einzelnen Gerichte kommen und wie sie entstanden sind. Manchmal steht auch dabei... Durch dieses Buch fühlt man sich direkt nach Polen versetzt. Es gibt einige typische und klassische polnische Rezepte, die man dort in jedem Restaurant finden kann. Die Gerichte werden gut beschrieben und man erfährt oft woher die einzelnen Gerichte kommen und wie sie entstanden sind. Manchmal steht auch dabei wieso sich dieses Gericht lohnt oder was so besonders daran ist. Zusätzlich gibt es einige neu interpretierte Gerichte, die auch sehr lecker sind. Dieses Kochbuch ist gut aufgemacht.


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