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Rohköstlich leben

Eine praktische Einführung in die Rohkost-Küche mit 120 leckeren Rezepten für Gesundheit und zeitlose Schönheit

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Das Geheimnis, wie Sie in jedem Alter strahlend gesund aussehen
Es ist einfach, jung und vital zu bleiben. Mimi Kirk ist das beste Beispiel dafür: Regelmässig wird sie auf höchstens 50 Jahre geschätzt … und in Wahrheit ist sie bereits über 70 Jahre alt! In Rohköstlich leben erzählt Mimi Kirk von ihrem persönlichen Weg zur Rohkost und wie sie mit der Umstellung auf frische pflanzliche Nahrungsmittel den Schlüssel zu ungeahnter Gesundheit und Lebensfreude fand. Nach vielen Jahren Erfahrung mit der Rohkost-Küche beschreibt sie nun leicht verständlich und umsetzbar,
wie wir am besten entgiften und überflüssige Pfunde loswerden, sodass wir voller Energie sind;
wie wir in jedem Alter jung bleiben;
welche Lebensmittel unser Körper täglich braucht, um rundum mit allen Vitaminen und anderen Vitalstoffen versorgt zu sein;
welche speziellen Zutaten in Rohkost-Qualität (wie Süssungsmittel, Saaten …) und praktischen Haushaltsgeräte empfehlenswert sind und
welche Basisrezepte für Gewürzmischungen, Mayonnaise, Senf, Ketchup, Käse usw. den Rohkost-Zubereitungen das gewisse Etwas verleihen.
Darüber hinaus präsentiert Mimi Kirk mehr als 120 herrliche Rezepte für den perfekten Einstieg in die kreative Rohkost-Küche – von unterschiedlichen Getränken (grünen Smoothies, Nussmilch, Säften) und Frühstücksleckereien über Suppen, Salate und aussergewöhnliche Dressings, Gemüsegerichte und Hauptspeisen bis hin zu köstlichen Desserts.
Portrait
Mimi Kirk
Jahrgang 1938, wurde im Alter von 71 Jahren zur „Sexiest Vegetarian“ in der Kategorie „über 50 Jahre“ gewählt! Das machte sie schlagartig in der US-amerikanischen Rohkost-Szene und in den Medien berühmt: Sie war in der Medizin-Talkshow „The Doctors“, im „VegNews“-Magazin, in „Purely Delicious“, bei „PETA Prime“ und im deutschen Fernsehen im Lifestyle-Magazin „Brisant“ zu sehen. Früher arbeitete sie als Modeschmuck-Designerin, gab eine Umweltzeitung heraus und war für mehrere gemeinnützige Organisationen tätig. Heute lebt Mimi Kirk in Ramona/Kalifornien und verbringt ihre Zeit mit ihrem Partner, vier Kindern und sieben Enkeln.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 318
Erscheinungsdatum 16.04.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86264-205-2
Verlag Nietsch
Maße (L/B/H) 241/172/22 mm
Gewicht 893
Abbildungen mit vielen Farbfotos, 4-farbig illustr
Auflage 2. Auflage
Fotografen Omid Jaffari, Michael Keller, Michael Mendell
Buch (Taschenbuch)
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Alles, was man für den perfekten Einstieg in die kreative Rohkost-Küche braucht
von geheimerEichkater aus Essen am 19.07.2015

Mimi Kirk beschreibt, wie sie zur Vegetarierin wurde und sich nun rohköstlich ernährt. Besonders wichtig findet sie, dass das Essen von uns geachtet wird und uns guttut. In etlichen Kapiteln und unter verschiedenen Aspekten beleuchtet sie wichtige Aspekte der Ernährung, z.B. Nährstoffe betreffend oder die Wirkung einzelner Obst-/ Gemüsesorten... Mimi Kirk beschreibt, wie sie zur Vegetarierin wurde und sich nun rohköstlich ernährt. Besonders wichtig findet sie, dass das Essen von uns geachtet wird und uns guttut. In etlichen Kapiteln und unter verschiedenen Aspekten beleuchtet sie wichtige Aspekte der Ernährung, z.B. Nährstoffe betreffend oder die Wirkung einzelner Obst-/ Gemüsesorten und legt besonderen Wert darauf, dass die Nahrungsmittel lebendig sein sollten, wenn wir sie zu uns nehmen ( also keine Konserven) und dass sie nicht über 46°C erhitzt werden sollten. Die wichtigsten Zutaten und Küchenhelfer werden vorgestellt und erklärt, genauso wie verschiedene Rezeptkapitel mit verschiedenen Rezepten: - Smothies, Säfte, „warme Drinks“, Mocktails und mehr - Leckeres zum Frühstück, rohköstliches Brot und Cracker - Suppen - Salate und Dressings - Käse, Aufstriche, Tapenaden, Wraps und Rolls - Gemüsegerichte und Beilagen - Hauptgerichte - Süßspeisen und Desserts Die einzelnen Rezepte sind leicht verständlich erklärt und nachzu“kochen“. Meine Meinung zum Buch: Ich muß gestehen, das Buch hat mich schwer beeindruckt, denn Mimi Kirks Ausführungen wirken auf mich so schlüssig und authentisch; sie beschreibt ihr Wissen und ihre Erfahrungen derart symphatisch. Mir gefällt es sehr gut, wie sie auch ihren restlichen Konsum unter die Lupe nimmt und alles ganzheitlich betrachtet, z.B. auch Pflegeprodukte und Zahncreme. Nie gibt es einen erhobenen Zeigefinger, sondern eher die Aufforderung einfach mit ein wenig Rohkost anzufangen und zu überprüfen, wie es uns damit besser geht. Oder: „Fangen Sie einfach an, jeden Tag ein wenig mehr Rohkost zu essen und morgens einen grünen Smoothie zu trinken“. In den letzten beiden Wochen habe ich von ihren zahlreichen Rezepten nun einige ausprobiert, wobei ich einige Zutaten ausgetauscht habe. Meiner Meinung nach sollen die Rezepte ja auch nur aufzeigen, was alles rohköstlich möglich ist und die eigene Phantasie anregen. Da in meiner Region nun mal auch andere Lebensmittel wachsen als in der von Mimi Kirk erscheint es mir zwangsläufig, dass jeder seine eigenen Rezepte erschaffen muß. Allerdings fällt es nach dem Lesen dieses Buches sehr viel leichter, da Möglichkeiten aufgezeigt werden, an die ich früher überhaupt nicht gedacht hätte. Hierzu gehört der Einsatz des Dörrers, den ich bislang nur für Pilze oder Kräuter verwendet habe. Darauf, darin auch rohköstliche Brote zuzubereiten, wäre ich alleine nie gekommen, bin aber, ehrlich gesagt, noch etwas unsicher, ob diese zu meiner Routine werden könnten, zu sehr spukt mir dabei der Stromverbrauch durch den Kopf ( 10 Stunden à 600 Watt finde ich ziemlich viel ). Überhaupt hat mich bei einigen Rezepten die lange Vorbereitungszeit überrascht, eben bedingt durch lange Trocknungen. Meine ersten Veränderungen nach zwei Wochen: Einiges aus dem Buch habe ich schon in meinem Alltag umgesetzt, z.B. esse ich viel mehr Obst und Gemüse, oft auch als komplette Mahlzeit, radel jeden Tag etwas auf meinem Ergometer und habe „nebenbei“ 4kg abgenommen. Beherzigen werde ich auf jeden Fall den Zubereitungsratschlag, Gemüse nur unter 46° C zu erhitzen und die weiteren Rezepte werde ich auch ausprobieren. Fazit: Ein wunderbares Buch, einfühlsam, authentisch und undogmatisch geschrieben, das es dem Leser ganz leicht macht, sein Verhalten zu überdenken und schrittweise zu verändern.

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