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Schinken selber machen nichts leichter als das!

Schritt für Schritt erklärt von der Fleischauswahl bis zum räuchern. Mit 72 Schinkenrezepten zum nass und trocken pökeln, inklusive Wild- und Kochschinken

Das Buch "Schinken selber machen, nichts leichter als das!” zeigt Ihnen, wie
Sie Schinken bei sich zu Hause selber herstellen können.
*137 Seiten geballtes Wissen aus meiner über 10 jährigen Erfahrung
*Sie bekommen insgesamt 72 erprobte und detailierte Rezepte vom Kochschinken über alle Arten von Rohschinken / Speck bis hin zum Wildschinken alles ist dabei vom trocken-pökeln bis zum nass-pökeln.
*Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild
*Es spielt dabei keine Rolle ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben!
*Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen
*Welche Werkzeuge benötigt werden
*Das schärfen der Messer
*Welche Fleischteile verwendet werden können
*Wie die Gewürzmischung selber hergestellt wird
*Heiss und kalträuchern und was es zu beachten gibt
*Lagern und reifen der Schinken
*Alle Rezepte sind mit natürlichen Zutaten versehen, also keine Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze.
*Das Buch nimmt Sie bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie es gemacht wird, egal ob Sommer oder Winter, so gelingt es garantiert!
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 137
Erscheinungsdatum 30.07.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-00-042837-1
Verlag Frech, Gebrüder
Maße (L/B/H) 210/146/15 mm
Gewicht 213
Auflage 1
Buch (Taschenbuch)
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