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Tender. Obst

Vom Apfel bis zur Weintraube

(1)
Mit über 300 Rezeptideen und vielen wunderbaren Geschichten aus dem Fruchtgarten verführt ›Tender I Obst‹ zum Kochen und Backen mit Früchten.
»Als ich meinen Garten umgrub, um meine eigenen Kräuter und mein eigenes Gemüse anzubauen, pflanzte ich auch Obst an. Unversehens gesellten sich eine Handvoll kleiner Bäume – Pflaume, Apfel und Birne –, einige Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeersträucher und auch Erdbeeren in Töpfen zu meinen Kartoffel-, Bohnen und Erbsenbeeten. Dieses Obst wurde zum Rückgrat meiner eigenen Backstube, zum Mittelpunkt meiner Kuchen und Backwaren – selbst zu der einen oder anderen Marmelade liess ich mich inspirieren. Darüber hinaus begann ich, das Obst auch auf neue Weisen zu nutzen, von einem alltäglichen Abend-essen mit Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln bis zu einem chinesischen Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce. Den warmen Familienpuddings und Fruchteiscremes, die wir immer so sehr geliebt hatten, kam plötzlich eine ganz köstliche neue Bedeutung zu.«
Rezension
"Nigel Slaters Erzählungen vom eigenen Garten sind so meisterlich, dass man beim Lesen die Bienen summen hört."
ESSEN & TRINKEN

„Ein fantastisch delikates Meisterwerk, das in keiner Küche fehlen darf.“
THE SIMPLE THINGS

"Nigel Slater, der Gott der Gastro-Kolumne, erzählt derart duftig von Trauben, Äpfeln, Birnen, dass man ins Buch beissen will."
Elmar Krekeler, LITERARISCHE WELT

„Slater reicht in seinem neuen, appetitlich angerichteten Kochbuch 3000 Rezepte […] mit seiner Hilfe kann man den Sommer zumindest auf dem Teller erahnen.“
DIE WELT

„Eignet sich gut fürs Fantasiekochen, denn es ist fast 600 Seiten dick, gestaltet wie ein Bildband und man kann darin stundenlang lesen ohne die geringste Absicht, etwas daraus zu kochen:“
ZEIT MAGAZIN

„Dieses Buch ist wie ein Sprung in den Sommer.“
ANNABELLE

,,Ein wunderschönes Buch zum Geniessen und Verschenken."
NATÜRLICH GESUND&MUNTER

"Eine wahre Fundgrube an Anregungen, Slater schöpft aus seinem jahrzehntelangen Erfahrungsschatz."
Susanne Kippenberger, DER TAGESSPIEGEL

"Slater verbindet fundiertes Wissen geschickt mit guten Geschichten und erweist sich bei seiner Tour durch den Garten als Verführer von sanfter Ernsthaftigkeit.“
Marten Rolff, SZ
Portrait
Nigel Slater, geboren 1958 in Wolverhampton, zählt zu den besten Food-Journalisten der Welt. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher und geniesst in England nicht nur unter Spitzenköchen Kultstatus. Seit 20 Jahren schreibt er für den Observer eine Kolumne zum Thema Essen und drehte diverse Kochsendungen für die BBC. Zu seinen Büchern gehören die hochgelobten Bände ›Tender – Gemüse‹ und ›Tender – Obst‹, ›Das Küchentagebuch‹ sowie ›Eat‹ und ›Einfach geniessen‹, die alle bei DuMont erschienen sind.
Sofia Blind übersetzte für DuMont u. a. ›Kunst – die ganze Geschichte‹, ›Ist das Kunst? Ja‹ und ›Die schönsten Bilder der Welt und ihre Geschichte‹ sowie ›Was gibt’s zu sehen?‹ und ›Denken wie ein Künstler‹ von Will Gompertz.
Angelika Thill arbeitete nach dem Studium der Kunstgeschichte, Völkerkunde und Neueren Geschichte an der Universität Bonn für Galerien und Künstler, darunter Gerhard Richter. Heute ist sie als freiberufliche Lektorin auf kunstspezifische Themen spezialisiert.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 608
Erscheinungsdatum 07.03.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8321-9450-5
Verlag DuMont Buchverlag
Maße (L/B/H) 249/176/50 mm
Gewicht 1895
Originaltitel Tender Volume II, Nigel Slater. A cook's guide to the fruit garden
Abbildungen 194 farbigen Abbildungen, bezogener Pappband mit Leinen auf der Vorderseite und vertikaler Banderole
Auflage 1. Auflage
Fotografen Jonathan Lovekin
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Ein echter Slater
von einer Kundin/einem Kunden am 05.06.2013

Zu Nigel Slaters neuem Buch muss nicht gesagt werden, dass es sich um ein gutgemachtes Kochbuch handelt. "Tender Obst" folgt seinem Vorgänger "Tender Gemüse". Es ist großartig. Die Aufmachung wie auch die Rezepturen. Als Leser möchte man gleich mit dem Kochen beginnen.

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