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The Science of Good Cooking: Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen

Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen

In this radical new approach to home cooking, science is used to explain whatgoes on in the kitchen. Unlike other food science books, this is a direct andpractical connection between the science and the cooking divided into 50 coreprinciples.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Cook's Illustrated
Seitenzahl 486
Erscheinungsdatum 01.10.2012
Sprache Englisch
ISBN 978-1-933615-98-1
Reihe Cook's Illustrated Cookbooks
Verlag Amer Test Kitchen
Maße (L/B/H) 264/231/38 mm
Gewicht 1837
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