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Un tour de France pour les gourmets Eine Frankreichreise für Feinschmecker

Wie kommt das Schwein an die Trüffel?
»Nach einigen Trüffeln und einem Glas guten Weines werden die Männer noch höflicher und die Frauen noch liebenswerter!« - das behauptet zumindest Jean Anthelme Brillat-Savarin, Philosoph der Tafelfreuden und Vorläufer moderner Gastronomie-Kritik. Über diese kostbaren Pilze erfährt der Leser so manches in diesem zweisprachigem Band, etwa von den skurrilen Planungen einer «Université française de la truffe» oder dem legendären Trüffelschwein, eher der Trüffelsau, die eine leidenschaftliche Liebhaberin dieser Knolle ist. Interessantes und Anekdotisches gibt es auch von der berühmten Strassburger Gänseleberpastete und dem damit verbundenen Brauch des Gänsestopfens zu erzählen, der Pariser Zwiebelsuppe, der Lothringer Quiche, der Bouillabaisse aus Marseille und vielen weiteren Köstlichkeiten.In lockerem Erzählstil führt Irène Kuhn auf einer kleinen kulinarischen Reise durch Frankreichs Provinzen. So kann der Leser hier auf vergnügliche Weise gastronomische Kenntnisse erwerben und - wie nebenbei - sein Französisch auffrischen und erweitern. Texte für Fortgeschrittene

Portrait

Irène Kuhn, Elsässerin, Autorin und Übersetzerin, lehrte an der Universität Strassburg. Sie wohnt abwechselnd in der Provence und in München und hat zahlreiche Bücher verfasst oder herausgegeben und ins Deutsche übertragen. Bei dtv: >Tour de France. Frankreich in kleinen Geschichten< (dtv 9510) und >Un tour de France pour les gourmets. Eine Frankreichreise für Feinschmecker< (dtv 952) sowie von Pierre Magnan >Le bouquet de violettes. Der Veilchenstrauss< (dtv 9389) wie auch die Anthologien >Pattes de velours. Samtpfoten. Die schönsten Katzengeschichten der französischen Literatur< (dtv 9473) und >De l'amour. Über die Liebe. Aphorismen und andere Gedankensplitter< (dtv 9480).

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 01.09.2014
Sprache Deutsch, Französisch
ISBN 978-3-423-09522-8
Reihe dtv- Zweisprachig
Verlag dtv
Maße (L/B/H) 190/121/17 mm
Gewicht 158
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