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Vom Gaisburger Marsch zum Pfitzauf

Ein Streifzug durch die schwäbische Küche

Die Schwaben sind, auch über die Landesgrenze hinaus, bekannt für ihre herzhafte und abwechslungsreiche Küche. Hier füllen Eierteiggerichte in den verschiedensten Variationen, schmackhafte Kartoffel- und Fleischgerichte, Linsen und Sauerkraut, aber auch eine grosse Zahl süsser und pikanter Kuchen die Teller. Katharina Dobricks exquisite Rezeptsammlung bietet dem bodenständigen Geniesser eine breite Auswahl typisch schwäbischer Genüsse: Vorspeisen wie Flädle- oder Griessklösschensuppe, die allseits beliebten Spätzle und Maultaschen, die man nun auch einmal selbst machen kann, kräftige Eintöpfe, Schwäbischer Rostbraten, Karthäuser Klösse oder der immer wieder gern gegessene Träubleskuchen werden verführerisch präsentiert. Vom Gaisburger Marsch bis zum Pfitzauf reicht der Streifzug durch die Landschaft schwäbischer Köstlichkeiten. Jedes der übersichtlich gestalteten Rezepte ist von Günter Pump mit einer appetitlichen Fotografie versehen, die zum Nachkochen einlädt.
Portrait
Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 93
Erscheinungsdatum Februar 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89876-497-1
Verlag Husum
Maße (L/B/H) 154/155/10 mm
Gewicht 218
Abbildungen 2010. mit zahlreichen Farbabbildungen 15 cm
Auflage 1. Auflage
Fotografen Günter Pump
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