orellfuessli.ch

Kutteln, Tripes, Trippa

Die besten Rezepte rund um die Welt

Das einstige „Arme-Leute-Essen“ zeigt sich hier in überraschenden Kombinationen.
Im Süden Deutschlands werden Kutteln traditionell „sauer“ zubereitet, in Österreich gehört die Flecksuppe zum kulinarischen Erbe. In Frankreich verwendet man im Norden Cidre und Calvados, gen Süden geben Entenfett, viel Knoblauch, trockener Rosé oder Tomaten und Basilikum den Geschmack. Italien huldigt der Verbindung von „Trippa“ mit viel Gemüse, in Brasilien kommen noch Fleisch, spezielle Kräuter und Gewürze in den Kutteltopf. In der Türkei ist die Í?kembe Çorbas? ein Nationalgericht und in China werden Kutteln mit Bambussprossen zu Reis gereicht.
Gefüllte Saumägen und Spezialitäten wie Kuttelwurst oder Kuttelsalat sowie passende Beilagen ergänzen das Buch.
Portrait
Monika (Mo) Graff , geb. in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren. Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.
Vincent Klink ist Chef des Nobelrestaurants Wielandshöhe über Stuttgart, Autor und Herausgeber zahlreicher Bücher über das Essvergnügen. Er ist Moderator der beliebten Fersehsendungen 'ARD-Buffet' und 'Kochkunst mit Vincent Klink'.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 31.12.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0660-6
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B) 240/185 mm
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 27.90
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Neuerscheinung
Kostenlose Lieferung ab Fr. 30 i
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45259599
    Atlas der ungewöhnlichsten Orte
    von Travis Elborough
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 44.90
  • 33806586
    Innereien
    von Stephane Reynaud
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 18.90
  • 27668378
    Offal
    von Anissa Helou
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 45.90
  • 42541363
    Wurstwerkstatt
    von Stefan Wiesner
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 44.90
  • 44348890
    Hagard
    von Lukas Bärfuss
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 28.90
  • 39677431
    History Lesson
    von Cora Buhlert
    eBook
    Fr. 1.50
  • 40933452
    Dark Invasion - Sie sind nicht von dieser Welt - Uncut
    Film (DVD)
    Fr. 24.90
  • 18606028
    Kiehnle Kochbuch
    von Hermine Kiehnle
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 41.90
  • 18938493
    Brot, Gebäck und Brotaufstriche
    Buch (Kunststoff-Einband)
    Fr. 13.90
  • 67451731
    Natürlich frisch und rein
    von Manfred Neuhold
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 27.90
  • 35348568
    Meditation und die Kunst des Imkerns
    von Mark Magill
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 27.90
  • 45780226
    How To...
    von Paula Döring
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 2018660
    Igel
    von Nigel J. Reeve
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 53.90
  • 38072867
    Toolbook
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 19.90
  • 34616800
    Zwergenstübchen Bäckerei
    von Elke Schuster
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 14.90
  • 15542240
    Kutteln und Ochsenmaulsalate
    von Jasmin Pfleghar
    Buch (Ringbuch)
    Fr. 17.90
  • 33790042
    Du sollst Vater und Mutter ehren
    von Natascha S.
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 21.90
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 37.90
  • 64523522
    Alles ohne Gluten
    von Clea
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 46.90
  • 19891335
    Kultur- und Naturführer Kraichgau
    von Dieter Balle
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 16.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Kutteln, Tripes, Trippa - Monika Graff

Kutteln, Tripes, Trippa

von Monika Graff

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 27.90
+
=
Power Snacks - Jenna Zoe

Power Snacks

von Jenna Zoe

(2)
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 23.90
+
=

für

Fr. 51.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen