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Alles vom Schwein

Rezepte und mehr rund ums Schwein

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Das Schnitzel ist einer der beliebtesten Klassiker – dabei hat das Schwein viel mehr zu bieten. Auf 272 Seiten zeigt "Alles vom Schwein", dass man von diesem Tier so gut wie alles essen kann. Neben über 100 vorgestellten Rezepten für Delikatessen ist dieses Buch vor allem eine einzigartige Zusammenstellung aus interessanten historischen, geographischen, kulturellen und kulinarischen Informationenzum Schwein. Bewusste Fleischgeniesser erfahren, wie das Schwein in Europa domestiziert wurde und welche unterschiedlichen Schinken- und Wurstvarianten es in Europa gibt. Ein Must-have für alle Schweine- und Fleischfans!
Portrait
Carol Wilson ist Autorin mehrerer englischsprachiger Kochbücher über traditionelle Gerichte und deren Geschichte. Sie ist Jurymitglied des Slow Food Biodiversity Awards und ihre Beiträge laufen regelmässig in diversen BBC-Produktionen.
Christopher Trotter arbeitet als freiberufl icher Koch, Autor, Restaurantkritiker und Food Consultant. Auch er hat bereits zahlreiche Bücher veröffentlicht.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum 13.01.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8480-0803-2
Verlag Ullmann publishing GmbH
Maße (L/B/H) 255/200/33 mm
Gewicht 1125
Abbildungen mit 80 Abbildungen
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 28.90
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Nicht nur einfach ein Kochbuch ...
von einer Kundin/einem Kunden aus Bergneustadt am 27.12.2017

Nicht nur einfach ein Kochbuch, sondern viele Informationen zum Schwein und dessen verschiedenen Hausschwein Rassen. Ein eigentlich perfektes Buch, wenn auch stellenweise ein wenig "englisch-deutschisiert", was jedoch an der Übersetzung aus dem ursprünglich Englischen liegen mag. 5 Sterne trotzdem, da ein echtes "Must-To-Have" für alle wirklichen Schweine- und Schweinefleisch-Fans... Nicht nur einfach ein Kochbuch, sondern viele Informationen zum Schwein und dessen verschiedenen Hausschwein Rassen. Ein eigentlich perfektes Buch, wenn auch stellenweise ein wenig "englisch-deutschisiert", was jedoch an der Übersetzung aus dem ursprünglich Englischen liegen mag. 5 Sterne trotzdem, da ein echtes "Must-To-Have" für alle wirklichen Schweine- und Schweinefleisch-Fans und dies zu einem konkurenzlos günstigen Preis. Fazit: Sehr empfehlenswertes Buch!


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