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Vegetarische Winterküche

Paul Ivic hat die Gemüseküche revolutioniert. Durch die Kombination unterschiedlicher Aromen und Küchentraditionen wechseln heimische, mediterrane, asiatische und orientalische Einflüsse einander ab. Wärmende Suppen und Eintöpfe, knackige Wintersalate, Fingerfood, süsse Kleinigkeiten und Drinks zeigen, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können.
Sternekoch Paul Ivic bringt den Geschmack des Winters auf den Teller und liefert mit seinen persönlichen Winter-Highlights den Beweis, dass die Gemüseküche jederzeit überraschende und aussergewöhnliche Rezepte voller Vitamine
und Geschmack zu bieten hat.
Die Qualität der Produkte ist Paul Ivic ebenso wichtig wie der Umgang mit Lebensmitteln. Somit verarbeitet er nur natürliche Produkte aus den Gemüseschätzen
des Winters. Alle Rezepte sind für den/die Hobbykoch/köchin einfach nachzukochen. Und für die zahlreichen besonderen Anlässe und Feste im
Winter gibt’s die besten Menüs mit Gelinggarantie!
Rezension
"Absolut empfehlenswert, selbst für alle, die sich bislang keinen Hotpot ohne Speck oder Rinderbrust vorstellen konnten."
Spiegel Online

"Ein Muss für anspruchsvolle Teilzeit-Veganer."
Susanne Döhler, Vegan World
Portrait
Paul Ivić hat im Restaurant Tian den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur vier vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das Tian in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit drei Hauben von Gault Millau. Der leidenschaftliche Koch ist ein grosser Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 02.10.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7106-0157-6
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 24,8/20,2/3,2 cm
Gewicht 896 g
Abbildungen 150 farbige Fotos
Fotografen Eisenhut & Mayer
Verkaufsrang 1.506
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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