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Johann Lafer - Das Beste

Über 500 Gerichte aus über 40 Jahren Küchenpraxis. Johann Lafers beste Rezepte. Tipps & Tricks im großen Jubiläumsband

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gebundene Ausgabe
Johann Lafers Kochbibel ist DAS Vermächtnis des beliebten Meisterkochs Johann Lafer. Von geballter Küchenpraxis über die besten Rezepte, ob klassische oder moderne Kreationen, viele Tipps und Tricks sowie Küchengeheimnisse - dieses Buch bietet alles, was Sie aus Lafers Meisterküche immer schon einmal wissen wollten.
Alles wird perfekt erklärt, ist leicht nachzukochen und wird von Michael Wissing herausragend fotografiert.
Portrait
Lafer, Johann
"Ein Leben für den guten Geschmack" - unter diesem Motto steht die Erfolgsgeschichte des Starkochs, Unternehmers und Autors Johann Lafer. Es liegt ihm sehr am Herzen, die Menschen für gute Grundprodukte und deren liebevolle und sorgfältige Zubereitung zu begeistern. Am 27. September 1957 in Graz geboren, machte er seine Ausbildung als Koch im dortigen "Gösser-Bräu" und arbeitete einige Jahre später beim Stargastronomen Josef Viehauser im "Le Canard". Es folgten Stationen in der "Aubergine" bei Eckart Witzigmann und bei Gaston Lenôtre in Paris und Berlin. 1983 wurde er Küchenchef des Restaurants "Le Val d'Or" in Guldental, das er seit 1994 neben seinem "Hotel Stromburg" und dem "Bistro d'Or" auf der Stromburg betreibt. Seit 1996 hat er eine eigene Kochschule in Guldental sowie sein eigenes Foto- und Fernsehstudio, in dem er Produktionen für das ZDF und 3sat produziert. Ausserdem lehrt Johann Lafer als Dozent an der Hochschule Fulda im Bereich Kulinaristik, Esskultur und Kochkunst.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 552
Erscheinungsdatum 13.09.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-6410-0
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 26.5/21/4.8 cm
Gewicht 2389 g
Abbildungen mit 800 Farbfotos
Auflage 7
Verkaufsrang 21972
Buch (gebundene Ausgabe)
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Fr. 58.90
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Kundenbewertungen

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Bild für Bild ein Genuss
von einer Kundin/einem Kunden am 24.01.2018

Dieses üppige Werk punktet mit anschaulichen Schritt für Schritt Anleitungen, die detailliert beschreiben, was getan werden soll. Zu jedem Rezept hat Herr Lafer zusätzliche Tipps, die das Gericht ausgefallener machen können. So präsentiert sich sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche ein angemessener Schwierigke... Dieses üppige Werk punktet mit anschaulichen Schritt für Schritt Anleitungen, die detailliert beschreiben, was getan werden soll. Zu jedem Rezept hat Herr Lafer zusätzliche Tipps, die das Gericht ausgefallener machen können. So präsentiert sich sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche ein angemessener Schwierigkeitsgrad. Durch die zahlreichen Erklärungen wird es so regelrecht leicht, ein kompliziert anmutendes Menü auf die Beine zu stellen!

Johann Lafer - Das Beste
von einer Kundin/einem Kunden am 10.01.2018

Durch diese Rezeptsammlung gelingt sogar mir ein wunderbares Festtagsessen oder auch mal nur eine einfache, aber köstliche Speise. In diesem Buch wurden de besten Rezepte von Johann Lafer gesammelt und was mir am besten gefällt mit einigen "Johanns Tipp"-Kästen versehen. Diese sind wirklich interessant und haben mir in der Küch... Durch diese Rezeptsammlung gelingt sogar mir ein wunderbares Festtagsessen oder auch mal nur eine einfache, aber köstliche Speise. In diesem Buch wurden de besten Rezepte von Johann Lafer gesammelt und was mir am besten gefällt mit einigen "Johanns Tipp"-Kästen versehen. Diese sind wirklich interessant und haben mir in der Küche oft weiter geholfen. Man findet für jeden Anlass und jeden Gaumen das passende Rezept. Mir persönlich haben auch die Süßspeisen und das Gebäck sehr gut gefallen. Vorallem die Clafoutis und die Biskuitroulade sind ein Traum. Ich finde es außerdem sehr praktisch, dass viele Arbeitsschritte mit Fotos unterstützt werden.

Ich liebe Lafer!
von einer Kundin/einem Kunden am 27.10.2017

Das perfekte Buch für alle Kochneulinge. Alle Schritte sind einzeln abfotografiert, einfacher geht's nicht! Und wer möchte von sich nicht behaupten, er koche auf Sterneniveau!