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Brühen vom Feinsten

Sinnenfreuden aus dem Suppentopf - Eintöpfe, Saucen, Süßes und mehr

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Brühen to go sind in New York der letzte Schrei, hippe Geniesser stehen vor den Läden Schlange. Der Sud aus Gemüse, Fleisch oder Knochen gilt seit Jahrhunderten als Lebenselixier und erlebt jetzt ein fulminantes Comeback. Ob als klare Brühe oder Cremesuppe, als Grundlage für Saucen oder Risotto, aromatischer Sud zum Garen von Muscheln und Fisch oder unkompliziertes Soulfood für die Familie – Brühen sind die ultimative Basis der modernen Küche. Das Standardwerk dazu kommt von GU: In Brühen vom Feinsten dreht sich für Anfänger wie Geübte und von der Warenkunde bis zu den Rezepten alles um den Suppentopf, von der Dashi-Brühe bis zu vegetarischen Varianten, von Essenzen aus Pilzen, Geflügel oder Wild, asiatischen Klassikern wie Pho Bo, Tom Ka Gai oder Sobanudelsuppe bis hin zu süssen Kreationen als Dessert oder Drink. Ob Fliedersüppchen, Spargelessenz oder Miso-Brühe, Bouillabaisse oder Frozen Cucumber - mit diesen Rezepten kann sich jeder sein eigenes, feines Wunsch-Süppchen kochen!
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 10.09.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-6153-6
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 27,3/22/1,9 cm
Gewicht 930 g
Abbildungen farbige Abbildungen
Verkaufsrang 18.271
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 14.10.2018
Bewertet: anderes Format

So kochen sie ihr eigenes "Süppchen"!!Leckere Rezepte für herzhaft, süss, deftig -jede Geschmacksrichtung ist dabei. Eine Warenkunde rundet das Kochbuch ab. Schnell Nachkochen.

von einer Kundin/einem Kunden am 13.10.2018
Bewertet: anderes Format

Ideales, umfassendes Werk über die Essenz guter Gerichte: die Brühe, die die Grundlage guten Geschmacks in fast jedem Gericht bildet. Von Standard bis exotisch ist alles dabei.