Denia Valera, I: Camarero servicio de sala
Fr. 45.90
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-84-92533-41-1
Einband
Taschenbuch
Verlag
Publicaciones Vértice, S.LSeitenzahl
202182
Sprache
Spanisch
"Camarero servicio de sala" es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas.
Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación
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