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Bernhard Wieser

Bernhard Wieser, geb. 1966, ist seit über 20 Jahren als Texter/Konzeptionist für Agenturen und Verlage tätig, seit 15 Jahren selbstständig. An der Deutschen Pop Akademie Wien unterrichtet er „Schreiben im Journalismus“. Er schreibt über alles, was ihn begeistert – wie etwa die irdischen Genüsse – und zeichnet u. a. für das Konzept der erfolgreichen Bücher über die „Burgenländischen Hochzeitsbäckerinnen“ verantwortlich. Gemeinsam mit Michael Rathmayer hat er sich zuletzt mit den „Wiener Zuckerbäckern“ auseinandergesetzt..
Michael Rathmayer, geboren 1960 in Wien, ist seit 1990 in den Bereichen Fotokunst, Food-Fotografie und Still-Life für zahlreiche Auftraggeber im ganzen EU-Raum tätig. Er hat zahlreiche Kunstprojekte für internationale Organisationen umgesetzt und für den Pichler Verlag vielfältige Kochbuchprojekte ins rechte Licht gerückt.

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Torten und Mehlspeisen in Wien Produktbild: Torten und Mehlspeisen in Wien

Torten und Mehlspeisen in Wien

Wien ist weltberühmt für seine traditionsreiche Kaffeehauskultur und die Vielzahl an köstlichen Torten und Mehlspeisen. Klassiker wie die Sachertorte, die Demeltorte, die Kardinalschnitte, der Gugelhupf, der Apfeloder Topfenstrudel sind weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. In den traditionellen Kaffeehäusern wie dem Café Central oder dem Café Demel geniessen Einheimische wie Touristen diese süssen Köstlichkeiten bei einer Melange. Sie sind nicht nur einfach Desserts – sie sind ein wichtiger Teil der Wiener Kultur und Lebensfreude. Dieses Buch erzählt die Geschichten hinter den berühmtesten Torten und Mehlspeisen Wiens – und geht darüber hinaus: Michael Rathmayer hat 40 längst vergessene Torten wiederentdeckt, nachgebacken und fotografiert.
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Buch (Taschenbuch)

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