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Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold,
lead author of Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (2011),
Modernist Cuisine at Home (2012), The Photography of Modernist
Cuisine (2013), Modernist Bread (2017), and Modernist Pizza
(fall 2021), is a chef, photographer, and scientist. Myhrvold is the
founder of the Modernist Cuisine team and has led the development and
production of all five books. His food photography is available for
sale at Modernist Cuisine Gallery, with locations in New Orleans,
Seattle, and La Jolla.

In addition to
his culinary and photographic pursuits, the former chief technology officer of
Microsoft is the co-founder and CEO of Intellectual Ventures. He is an avid
inventor and prolific author in the fields of technology, paleontology,
climatology, energy, bioterrorism, and more. He holds several degrees,
including a doctorate in theoretical and mathematical physics; master's degrees
in economics, geophysics, and space physics; a bachelor's degree in
mathematics; and a culinary diploma from École de Cuisine La Varenne.

Zuletzt erschienen

Modernist Bread at Home Produktbild: Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch für alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekrönte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhängiger Forschung über die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der für Hobbybäcker gedacht ist.

Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie köstliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur grossartige Ergebnisse liefern, sondern Hobbybäckern auch ein neues Mass an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln.

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Buch (Gebundene Ausgabe)

Fr.157.00

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