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Omar Allibhoy

Omar Allibhoy (geboren in Madrid) begann seine Karriere mit einer Lehre beim legendären Küchenchef Ferran Adrià und arbeitete später bei Gordon Ramsay in London. Ramsay bezeichnete ihn einst als »Antonio Banderas der Küche«. Seit er 2010 sein erstes Restaurant eröffnete, hat er es sich zur Aufgabe gemacht zu zeigen, wie einfach die spanische Küche zu Hause zubereitet werden kann. Daneben arbeitet er auch als Fernsehkoch und Kochbuchautor.

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Tapas

Es lebe Spanien und seine Tapas! Der Antonio Banderas der Küche, Omar Allibhoy, überzeugt mit Temperament und Leidenschaft für gutes Essen. In diesem Kochbuch sind die besten Tapas-Rezepte vereint. Neben Fingerfood, spanischen Antipasti und Snacks finden sich auch grössere Gerichte, die aus der spanischen Küche nicht wegzudenken sind. Zu marinierten Oliven, Fenchel-Orangen-Salat und Forelle in Serrano-Schinken lädt man gerne Freunde ein für den perfekten spanischen Abend!

Inhaltsverzeichnis

  1. Para abrir boca
  2. Aperitif
  3. Fisch
  4. Eier und Geflügel
  5. Fleisch
  6. Gemüse
  7. Suppen und Eintöpfe
  8. Reis und Hülsenfrüchte
  9. Desserts und Süsses
  10. Chefsache
  11. Register
  12. Dank
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