// objekt für GTM window.object = { mandantId: 37, livesystem: '', protocol: 'https', // URL-Protokoll ("http" oder "https") provid: '', // Prov-ID prodid: [], // Artikel-ID prodid_underscore: [], // Artikel-ID (Liste der IDs mit Unterstrich getrennt) pagetype: '', // Seitentyp ('searchresults' => Suchergebnisseite, 'product' => Artikeldetailseite, 'category' => Kategorieseite, 'start' => Startseite, 'cart' => Warenkorbseite, 'purchase' => Bestellbestätigungsseite) pcat: [], // Shop-Label (Buch, DVD, Musik, etc.) prodcat: '', // Kategorie (buch, ebooks, special0(ereader), hoerbuch, musik, film, spielwaren, spiele, special02 (Papeterie) pname: [], // Artikel-Titel age: '', // Kundenalter (in Jahren) conversionId: '', // Auftragsnummer pageTitle: '', // HTML-Title discount: '', // Gutschein eingesetzt discountvalueDE: '', // Gutscheinwert (Kommanotation) discountvalueUS: '', // Gutscheinwert (Punktnotation) g: '', // Anrede ("m" oder "w") price: [], // Artikelpreis (Kommanotation) priceUS: [], // Artikelpreis (Punktnotation) conversionValue: '', // Gesamtsumme (Kommanotation) value: '', // Gesamtsumme (Punktnotation) quantity: 0, // Anzahl der Produkte conversionCurrency: '', // Conversion Währung conversionType: '', // Intelliad - Conversion Typ (sale -> "sa", lead -> "le", signup -> "si", pageview -> "pa", download -> "do") plz: '', // Intelliad - Rechnungsanschrift - PLZ ort: '', // Intelliad - Rechnungsanschrift - Ort artikelAnzahl: '', // Intelliad - Artikelanzahl intelliadRandom: '', // Intelliad - Zufallszahl sociomantics: '', // Sociomantics - Liste der Produkte im WK oder Checkout affilinet_products: [], criteoItems: '', // Criteo - Liste der Produkte im WK oder Checkout criteo: {}, // Criteo - Sponsored Products tdUid: '', // Trade Doubler - tdUid tdProductIds: [], // Trade Doubler - Pipe-separierte Liste von Artikel-IDs tdProductNames: [], // Trade Doubler - Pipe-separierte Liste von Artikel-Titeln tdProductGroups: [], // Trade Doubler - Pipe-separierte Liste von Tradedouble Group IDs tdProductValues: [], // Trade Doubler - Pipe-separierte Liste von Artikel-Preisen tdProductQuantities: [], // Trade Doubler - Pipe-separierte Liste von Artikel-Anzahlen xPlosion_event_id: '', // xPlosion - Event ID xPlosion_shop_trackingproducts: [], // xPlosion - kommaseparierte Liste von EANs der ersten 6 Produkte auf der Seite xPlosion_shop_id: '', // xPlosion - Kategorie xPlosion_product_id: '', // xPlosion - EAN xPlosion_product_onsale: '', // xPlosion - 1, wenn Preisnachlass, 0 sonst xPlosion_product_price: '', // xPlosion - Artikelpreis (Punktnotation) xPlosion_order_article: [], // xPlosion - kommaseparierte Liste von EANs xPlosion_order_products_quantity: [], // xPlosion - kommaseparierte Liste der Anzahl der Produkte xPlosion_order_revenue: [], // xPlosion - kommaseparierte Liste der Preise der Produkte xPlosion_order_total: '', // xPlosion - Artikelsumme(Punktnotation) xPlosion_order_id: '', // xPlosion - Auftragsnummer xPlosion_customer_gender: '', // xPlosion - Geschlecht: 1 für männlich, 2 für weiblich xPlosion_customer_zip: '', // xPlosion - PLZ der Auftragsrechnungsanschrift xPlosion_customer_agerange: '', // xPlosion - Kundenalter order_payment_method: '', // Zahlungsart: 4 für Filialabholung, Zahlung vor Ort, 19 für Vorkasse, 9 für Rechnung, 10 für Bankeinzug, 1 für Kreditkarte, 21 - Geschenkkarte, 22 - Postfinance (Schweiz) order_in_store_pickup: '', // Filialabholung ja = 1/nein = 0 category_path: [], // Breadcrumbs / Artikel-Kategorie-Pfad recommendationsSessionId: '' // Empfehlungen-Session-ID };     object.livesystem = 1;      object.pageTitle = $('title').text(); object.criteo.items = []; object.shop_mandanten_id = 37; object.kunde = { }; object.recommendationsSessionId = "SIDXinkHgbk7hdvEXhnHPDhsAAAAQU"; object.pagetype = 'category'; object.pname = 'gastronomie\u002dernaehrung\u002d3374'; object.pcat = 'Gastronomie & Ern\u00e4hrung'; object.articleIdList = []; $('.articleIdList').each( function() { object.articleIdList.push( $(this).html() ); }); for (var i=0; i<6; i++) { object.xPlosion_shop_trackingproducts.push(object.articleIdList[i]); } object.xPlosion_event_id = 'shop_visit'; object.xPlosion_shop_id = object.pcat; object.xPlosion_shop_trackingproducts = object.xPlosion_shop_trackingproducts.join(','); object.category_path.push({ category_name: 'Home', category_url: 'https://www.orellfuessli.ch/shop/home/show/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Bücher', category_url: 'https://www.orellfuessli.ch/shop/buecher/show/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Schule & Lernen', category_url: 'https://www.orellfuessli.ch/shop/schule-lernen-3213/show/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Schulbücher', category_url: '/kategorie/schulbuecher-3322/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Nach Schulform', category_url: '/kategorie/nach-schulform-3363/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Berufs- & Fachschulen', category_url: '/kategorie/berufs-fachschulen-3364/' }); object.category_path.push({ category_name: 'Gastronomie & Ernährung', category_url: window.location.protocol + '//' + window.location.host + window.location.pathname }); window.dataLayer = [object]; if(trackData) { trackData.startGtm('GTM-3TL3') } else { (function(w,d,s,l,i){w[l]=w[l]||[];w[l].push({'gtm.start':new Date().getTime(),event:'gtm.js'});var f=d.getElementsByTagName(s)[0],j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.src='//www.googletagmanager.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f);})(window,document,'script','dataLayer','GTM-3TL3'); } Gastronomie & Ernährung: Bücher online bestellen | Orell Füssli
  • Anmelden Abmelden
  • Mein Konto
  • Kundenprogramme
  • Filialen
  • Merkzettel
Konto
Filialen
Warenkorb
if (typeof merkur !== 'undefined') { $(document).ready(merkur.config('COOKIECONSENT').init); }
Bücher: alle Kategorien zeigen

Gastronomie & Ernährung

Filtern

  • Unterrichtsfächer
  • Lieferbarkeit
  • Einband
  • Klassenstufen
  • Autor
  • Altersempfehlung
  • Sprache
  • Erscheinungsdatum
  • Preis
    von bis Fr.
Filialabholung: Meine Filiale finden Jetzt bestellen und in Kürze abholen
Ernährung und Sport
von Sebastian Eggert
Erschienen 09.05.2017
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 21.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
Fr. 22.90
Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
Fr. 22.90

Weitere Formate

Ernährung und Sport

Ernährung und Sport

von Sebastian Eggert

Schulbuch (Taschenbuch)

Fr. 21.90

Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)

Fr. 22.90

Ernährungslehre / Ernährungslehre zeitgemäß, praxisnah
von Renate Pletschen, Ulrike Arens-Azevêdo, Georg Schneider
Erschienen 25.07.2018
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 52.50
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Lehrbuch der Konditorei
von Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Josef Hassler, Herbert Jenecek, Christian Kaltenbacher
Erschienen 11.04.2012
Schulbuch (Kunststoff-Einband)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 58.00
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Weitere: Schulbuch (Kunststoff-Einband)
Fr. 78.00
Weitere: Schulbuch (Kunststoff-Einband)
Fr. 78.00

Weitere Formate

Lehrbuch der Konditorei

Lehrbuch der Konditorei

von Edith Auinger-Pfund, Erich Breiteneder, Josef Hassler, Herbert Jenecek, Christian Kaltenbacher

Schulbuch (Kunststoff-Einband)

Fr. 58.00

Weitere: Schulbuch (Kunststoff-Einband)

Fr. 78.00

Getränkekunde inkl. digitalem Zusatzpaket
von Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger
Erschienen 12.02.2018
Schulbuch (Kunststoff-Einband)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 26.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Gastgewerbliche Berufe / Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
von Sabine Beil, Birgit Langer, Sabine Rink, Anne-Sophie Zahl
Erschienen 08.08.2016
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 22.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Restaurantfach
von Michael Hummel, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers
Erschienen 07.07.2016
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 43.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Schulbuch (Geheftet)
Fr. 12.90
Schulbuch (CD-ROM)
Fr. 51.90
Schulbuch (Geheftet)
Fr. 12.90
Schulbuch (CD-ROM)
Fr. 51.90

Weitere Formate

Restaurantfach

Restaurantfach

von Michael Hummel, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers

Schulbuch (gebundene Ausgabe)

Fr. 43.90

Schulbuch (Geheftet)

Fr. 12.90

Schulbuch (CD-ROM)

Fr. 51.90

Organisations- / Personalmanagement und Arbeitsrecht
von Sabrina Dettmer, Harald Dettmer, Peter Posluschny, Sandra Warden, Doris Selmann
Erschienen 27.04.2012
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 48.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Restaurant & Gast
von Anton Beer, Hermann Grüner, Thomas Kessler, Conrad Krödel, Reinhold Metz
Erschienen 25.11.2013
(1)
Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 47.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Bäcker Prüfungsvorbereitung Lernkarten Bäcker
von Britta Kremling, Nicole Stegelmeyer
Erschienen 01.01.2020
Schulbuch
Versandfertig innert 3 - 5 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 44.90
Versandfertig innert 3 - 5 Werktagen Versandkostenfrei
Hotel & Catering Milestones. Englisch für Hotel- und Restaurantberufe
Erschienen 01.03.2010
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 29.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie
von Harald Dettmer, Torsten Czenskowsky, Ina Gefäller, Thomas Hausmann, Roland Heckmann
Erschienen 13.01.2011
(1)
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 42.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin
von Theodor Albrecht, Hans-Georg Ehrlinger
Erschienen 15.10.2014
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
Versandfertig innert 4 - 7 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 45.90
Versandfertig innert 4 - 7 Werktagen Versandkostenfrei
Chemie / Chemie für das Berufliche Gymnasium
von Stefan Dörr
Erschienen 08.12.2017
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 36.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Weitere: Schulbuch (Taschenbuch)
Fr. 37.90
Weitere: Schulbuch (Taschenbuch)
Fr. 37.90

Weitere Formate

Chemie / Chemie für das Berufliche Gymnasium

Chemie / Chemie für das Berufliche Gymnasium

von Stefan Dörr

Schulbuch (Taschenbuch)

Fr. 36.90

Weitere: Schulbuch (Taschenbuch)

Fr. 37.90

Gastgewerbliche Berufe / Gastgewerbliche Berufe in Lernfeldern
von Claudia Spiegel, Marion Lenz
Erschienen 01.03.2018
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 17.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Ernährungswissenschaft
von Jutta Farhadi, Hilka de Groot
Erschienen 18.04.2019
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 46.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Das Bäckerbuch
von Josef Loderbauer
Erschienen 20.10.2016
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 68.00
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Ernährung - bewusst, aktuell, lebensnah IV Ernährungsverhalten und Ernährung in Prävention und Therapie
von Anita Reischl, Birgit Hauer, Adelheid Arzt
Erschienen 22.09.2017
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 18.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Servieren und Gästeberatung
von Wilhelm Gutmayer, Heinz Lenger, Hans Stickler, Rudolf Wolfschluckner
Erschienen 19.10.2015
Schulbuch (Kunststoff-Einband)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 26.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Bleimeir, N: Lösungen Fachrechnen für Bäcker
von Nikolaus Bleimeir
Erschienen 16.02.2009
Schulbuch (Geheftet)
Versandfertig innert 2 - 3 Wochen
Fr. 17.90
Versandfertig innert 2 - 3 Wochen
Ernährung: Systemgastronomen. Prüfungstrainer
von Nele Ebsen, Friedrich Gabel, Anke Holthusen, Lars Martin, Matthias Meilwes
Erschienen März 2012
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 37.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Rind, Huhn, Schwein und Co.
von Sebastian Eggert, Werner Pawlicki
Erschienen 06.09.2017
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Fr. 22.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen
Kochen lernen - einfach kreativ / Kochen lernen
von Ulrike Arens-Azevêdo, Elke Grimpe, Elisabeth Peschke, Marion Rosomm-Grolms
Erschienen 06.10.2017
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 38.90
Versandfertig innert 1 - 2 Werktagen Versandkostenfrei
Schulz-Pierre, H: Veuillez me suivre
von Klaus Friederici, Heidi Schulz-Pierre
Erschienen Oktober 2011
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 1 - 2 Wochen Versandkostenfrei
Fr. 38.90
Versandfertig innert 1 - 2 Wochen Versandkostenfrei
Konditormeister - Das prüfungsrelevante Wissen
von Sarastro GmbH
Erschienen 14.12.2012
Schulbuch (Taschenbuch)
Versandfertig innert 4 - 7 Werktagen Versandkostenfrei
Fr. 91.90
Versandfertig innert 4 - 7 Werktagen Versandkostenfrei
zurück
weiter