Vegane Ernährung
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.01.1999
Abbildungen
mit Abbildungen
Herausgeber
Lars ThomsenVerlag
Echo GöttingenSeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
20.6/12.3/2.2 cm
Gewicht
288 g
Übersetzt von
Daniel Bauer
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-926914-33-0
Alle wichtigen Bereiche unserer Ernährung werden detailliert behandelt, wie Eiweisse, Energie, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralien; besonders widmet sich die Autorin so umstrittener Bereiche wie Versorgung mit Vitamin B12 oder Eisen. Spezielle Kapitel konzentrieren sich auf die Bereiche vegane Kinderernährung, Milchkonsum und seine Folgen sowie vegane Kost als Therapieform.
Vervollständigt wird dieses einmalige Werk durch eine Vielzahl informativer Tabellen und Statistiken. Das Buch lebt von dem sehr präzisen und gerade auch für medizinische Laien leicht verständlichen Stil der Autorin.
Vegane Ernährung ist ein einmaliges Argumentationswerk gegen die ewigen Besserwisser unserer Zeit und räumt wissenschaftlich fundiert mit den letzten Zweifeln an dieser ethischen und ökologischen Ernährungsweise auf. Ein absolutes Muss für alle am Veganismus interessierten Menschen.
Es ist ausserdem empfehlenswert für Ärzte, Heilpraktiker, Ernährungswissenschaftler und verwandte Berufe.
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