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Produktbild: The Blue Heron Ranch Cookbook

The Blue Heron Ranch Cookbook Recipes and Stories from a Zen Retreat Center

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.05.2008

Abbildungen

farbige Abbildungen

Illustriert von

Marica Natali Thompson

Verlag

Random House N.Y.

Seitenzahl

224

Maße (L/B/H)

25.5/21.2/1.4 cm

Gewicht

776 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-55643-717-5

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.05.2008

Abbildungen

farbige Abbildungen

Illustriert von

Marica Natali Thompson

Verlag

Random House N.Y.

Seitenzahl

224

Maße (L/B/H)

25.5/21.2/1.4 cm

Gewicht

776 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-55643-717-5

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: The Blue Heron Ranch Cookbook
  • Acknowledgments 8
    Preface 9
    Introduction 11
    Menus for Family Gatherings/Retreats 13
    Food and Supply List 16

    Our Arrival 19
    Vegetarian Dinners 23
    My Favorite Tomato Sauce 24
    Grandma Elizabeth’s Polenta 25
    Lasagna from Enrico’s Family 26
    Lasagna Layering 27
    Matilija Manicotti 28
    Pizza with Goat Cheese 29
    Seasoned Rice 30
    Blue Heron Beans 31
    Adzuki Beans and Rice 32
    Black Bean Enchiladas 33
    Ojai Chili 34
    Sauteed Vegetables with Rice 35
    Special Vegetables with Almonds 36
    Vincenzo’s Risotto 37
    Carrots and Tofu 39
    Lentils and Mint 40
    Curried Lentils 41
    California Split Pea Dahl 42
    Pucci’s Potato and Egg Curry 43
    Sunday Stuffed Potatoes 44
    Spinach and Anaheim Chilies 46
    Baked Eggplant 47
    Saturday Market Quiche 48
    Garden Vegetable Quiche 49

    Fish and Chicken Dinners 51
    Kobun’s Rice Balls 53
    Miso Pine Salmon 54
    Escolar 55
    Millennium Paella 56
    Chicken with Chard and Noodles 58
    Francis’s Chicken and Curry 59
    Westport Pineapple Chicken 60
    Apple-Baked Chicken 61
    November Stuffing 63

    The Floods 65
    Soups and Stews 69
    —Vegetarian
    Simply Miso Soup 70
    Rainy Day Tofu Soup 71
    Blue Heron Ranch Potato Leek Soup 72
    Cross-Country Lentil Soup 73
    Garbanzo Soup with Tomato 74
    Winter Minestrone 75
    —Chicken and Fish
    Southwest Chicken Stew 76
    San Francisco Chicken Stew 77
    Blue Heron Chicken Stew 78
    Rainy Day Chicken Noodle Soup 79
    Ojai Bouillabaisse 81
    —Chilled
    Summer Borsch 82
    Avocado and Cucumber Soup 83
    Marica’s Gazpacho 84
    Poor Man’s Gazpacho 84
    Yogurt Soup 86

    Our Teepee 89
    Salads and Dressings 93
    Frankie ’s Salad Dressing 94
    Blue Heron Salad Dressing 95
    Baby Green Salad 96
    Sackets Harbor Summer Salad 97
    Santa Barbara Salad Variation 97
    Cool Cucumber Salad 98
    Potato and Bell Pepper Salad 99
    Mixed Bean Salad 100
    Rice Salad 101
    My Roasted Red Bell Peppers 102
    Goat Cheese Salad 103
    Cloved Fruit Compote 104
    Two Fruit Salads 105
    Raita Salad 106

    Fire 109
    Breads and Muffins 113
    Whole Wheat Bread 114
    Rosemary Corn Bread 117
    Garlic Bread 118
    Tortillas from South America 119
    Naan from India 119
    Banana Bread 120
    Weiner Sisters’ Popovers 122
    Golden Scones 123
    Marica’s Biscuits 124
    Quick Ginger Molasses Muffins 125

    Breakfast 127
    Sunday Pancakes 128
    Hearty Breakfast Crepes 129
    Delectable French Toast 130
    Birthday Waffles 131
    Sesshin Oatmeal 132
    Early Morning Rice Cream 133
    Home-Baked Granola 134

    Home Schooling 137
    Puddings and Custards 141
    Black Bear Apricot Pudding 142
    Andrei’s Favorite Bread Pudding 144
    Brown Rice Custard 145
    Coconut Rice Pudding 146
    Mexican Rice Pudding 146
    Mocha Mousse 147
    Zabaglione Cassis 148

    Pies 151
    Two Delicious Pie Crusts 152
    Blue Heron Apple Pie 153
    Blueberry Peach Pie 154
    Persian Mulberry Peach Pie 155
    Genevieve ’s Lemon Meringue Pie 157
    Mitzi’s Chocolate Pecan Pie 158
    Autumn Pumpkin Pie 159
    Apple Crunch 160

    Living Off the Grid 163
    Cookies 167
    Cardamom Cookies 168
    Blue Heron Chocolate Chip Cookies 169
    Genevieve ’s Butter Walnut Cookies 170

    Cakes 173
    Aunt Ev’s Cardamom Bundt Cake 174
    Lemon Cranberry Bundt Cake 175
    Chocolate Marble Bundt Cake 176
    Chocolate Apple Sauce Cake 177
    Birthday Coconut Cake 179
    Persian Mulberry Cake with Goat Cheese 180
    June Apricot Cake 181
    Pear Upside-Down Cake 182
    Meyer Lemon Half-Pound Cake 183
    Carob Coconut Brownies 184
    Tiramochamisu or Tiramintmisu Cake 185
    Vincenzo and Kana’s Wedding Cake 186
    Wedding Cake Filling and Icing 187

    Our Zen Center 189
    Sauces 193
    Ginger Honey Sauce 194
    Matilija Tamari Sauce 194
    Ojai Lemon Sauce 195
    Green Enchilada Sauce 196
    Pesto Lemon Sauce 197
    Mushroom Garlic Sauce 198
    Marinated Ginger 199
    Desert Hummus Sauce 200
    Festive Cranberry Sauce 202
    Frankie ’s Hot Fudge on Ice Cream 203

    Drinks 205
    Robin’s Chai 206
    Teepee Hot Cider 207
    4th of July Lemonade 208
    Christine ’s Punch 209
    Honey Almond Chai 210

    In Remembrance of Andrei 213

    Index 217