Prac Food Microbiology Twenty-
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.2002
Abbildungen
86 illustrations, bibliography
Verlag
Blackwell PublishersSeitenzahl
304
Maße (L/B/H)
25.2/17/2.2 cm
Gewicht
842 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-4051-0075-5
rapid reference guide to key microbiological tests for specific foods; relates microbiological assessment to current "legislation" and sampling plans; includes role of new approaches, such as rapid ELISA tests and DNA technologies; discusses bo
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