Erdogdu, F: Optimization in Food Engineering
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.11.2008
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Erdogdu FerruhVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
758
Maße (L/B/H)
23.5/15.6/4.6 cm
Gewicht
1640 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-4200-6141-3
While mathematically sophisticated methods can be used to better understand and improve processes, the nonlinear nature of food processing models can make their dynamic optimization a daunting task. With contributions from a virtual who's who in the food processing industry, this book evaluates the potential uses and limitations of optimization techniques for food processing, including classical methods, artificial intelligence-genetic algorithms, multi-objective optimization procedures, and computational fluid dynamics. Logically combining optimization techniques from many sources into a single volume, this book provides real solutions to the rising costs of food production.
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