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Produktbild: Canning & Preserving For Dummi

Canning & Preserving For Dummi

Aus der Reihe For Dummies

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.2009

Verlag

John Wiley & Sons Inc

Seitenzahl

384

Maße (L/B/H)

23.3/18.7/2.5 cm

Gewicht

577 g

Auflage

2. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-470-50455-0

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.2009

Verlag

John Wiley & Sons Inc

Seitenzahl

384

Maße (L/B/H)

23.3/18.7/2.5 cm

Gewicht

577 g

Auflage

2. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-470-50455-0

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  • Produktbild: Canning & Preserving For Dummi
  • Introduction 1 Part I: Getting Started 7 Chapter 1: A Quick Overview of Everything You Need to Know about Canning and Preserving 9 Chapter 2: Gathering Your Canning and Preserving Gear 17 Chapter 3: On Your Mark, Get Set, Whoa! The Road to Safe Canning and Preserving 33 Part II: Water-bath Canning 43 Chapter 4: Come On In, the Water's Fine! Water-bath Canning 45 Chapter 5: Simply Fruit 57 Chapter 6: Sweet Spreads: Jams, Jellies, Marmalades, and More 77 Chapter 7: Condiments and Accompaniments: Chutneys, Relishes, and Sauces 91 Chapter 8: Pickle Me Timbers! 99 Part III: Pressure Canning 115 Chapter 9: Don't Blow Your Top: Pressure Canning 117 Chapter 10: Preserving the Harvest: Just Vegetables 133 Chapter 11: Don't Forget the Meats! 167 Chapter 12: Combining the Harvest: Soups, Sauces, and Beans 185 Part IV: Freezing 199 Chapter 13: Baby, It's Cold Inside! Freezing Food 201 Chapter 14: Meals and Snacks in a Snap: Freezing Prepared Foods 213 Chapter 15: Freezing Fruits, Vegetables, and Herbs 221 Part V: Drying and Storing 247 Chapter 16: Dry, Light, and Nutritious: Drying Food 249 Chapter 17: Snacking on the Run: Drying Fruit 259 Chapter 18: Drying Vegetables for Snacks and Storage 279 Chapter 19: Drying Herbs 301 Chapter 20: Root Cellars and Alternative Storage Spaces 315 Part VI: The Part of Tens 327 Chapter 21: Ten (Or So) Troubleshooting Tips for Your Home-Canned Creations 329 Chapter 22: Ten (Plus) Sources for Canning and Preserving Supplies and Equipment 335 Appendix: Metric Conversion Guide 339 Index 343