Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.1999
Abbildungen
50 illustrations
Verlag
Kluwer Academic Publishers GroupSeitenzahl
420
Maße (L/B)
17.1/10.8 cm
Gewicht
333 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-442-00564-1
Focusing on nonbacterial pathogenic organisms transmissable to humans through the food supply, this text offers information on foodborne viruses, parasites, rickettsia and pathogenic fungi, and includes their roles in foodborne disease and methods of prevention and control.
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