Hutter, B: Managing Food Safety and Hygiene Governance and Regulation as Risk Management
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
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Sprache:Englisch
Fr. 178.00
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.10.2011
Verlag
Edward Elgar Publishing LtdSeitenzahl
224
Maße (L/B)
15.6/23.4 cm
Gewicht
458 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-85793-570-0
Food safety and hygiene is of critical importance to us all, yet, as periodic food crises in various countries each year show we are all dependent on others in business and public regulation to ensure that the food we consume in the retailing and hospitality sectors is safe.
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