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A Companion to Food in the Ancient World

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

17.08.2015

Herausgeber

John Wilkins + weitere

Verlag

John Wiley & Sons

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

25/17.5/3 cm

Gewicht

989 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4051-7940-9

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

17.08.2015

Herausgeber

Verlag

John Wiley & Sons

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

25/17.5/3 cm

Gewicht

989 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4051-7940-9

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  • List of Illustrations viii
     
    Notes on Contributors ix
     
    Abbreviations xiii
     
    Introduction 1
    John Wilkins and Robin Nadeau
     
    PART 1 Literature and Approaches 17
     
    1 Food in Greek Literature 19
    Richard Hunter and Demetra Koukouzika
     
    2 Athenaeus the Encyclopedist 30
    Oswyn Murray
     
    3 Food in Latin Literature 43
    Matthew Leigh
     
    4 Cookery Books 53
    Robin Nadeau
     
    5 Medical Literature, Diet, and Health 59
    John Wilkins
     
    6 Food and Ancient Philosophy 67
    Paul Scade
     
    7 Food, Gender, and Sexuality 76
    Florence Dupont
     
    8 Class and Power 85
    Elke Stein?]Hölkeskamp
     
    9 The Archaeology of Food Consumption 95
    Martin Pitts
     
    10 Roman Food Remains in Archaeology and the Contents of a Roman Sewer at Herculaneum 105
    Mark Robinson and Erica Rowan
     
    11 Anthropology and Food Studies 116
    Sarah Hitch
     
    12 Art and Images: Feasting in Ancient Greece and Rome 123
    François Lissarrague
     
    PART 2 Production and Transport 133
     
    13 Animals, Meat, and Alimentary By?]products: Patterns of Production and Consumption 135
    Christophe Chandezon
     
    14 Fish 147
    Dimitra Mylona
     
    15 Agriculture 160
    Geoffrey Kron
     
    16 Storage and Transport 173
    Robert I. Curtis
     
    17 Supplying Cities 183
    Paul Erdkamp
     
    PART 3 Preparation 193
     
    18 Men, Women, and Slaves 195
    Andrew Dalby
     
    19 Kitchens 206
    Bradley A. Ault
     
    20 Baking and Cooking 212
    Nicolas Monteix
     
    21 Dining in Ancient Greece 224
    Pauline Schmitt Pantel
     
    22 Symposium 234
    Sean Corner
     
    23 Royal Feasting 243
    Konrad Vössing
     
    24 Roman Dining 253
    John F. Donahue
     
    25 Table Manners 265
    Robin Nadeau
     
    26 Wine Appreciation in Ancient Greece 273
    Thibaut Boulay
     
    PART 4 Cultures Beyond Athens and Rome 283
     
    27 Food, Culture, and Environment in Ancient Asia Minor 285
    Stephen Mitchell
     
    28 Food among Greeks of the Black Sea: the Challenging Diet of Olbia 296
    David Braund
     
    29 Mesopotamia 309
    Brigitte Lion
     
    30 Food in Ancient Egypt 319
    Pierre Tallet
     
    31 "Celtic" Food: Perspectives from Britain 326
    Martin Pitts
     
    PART 5 Food and Religion/Great Food Cultures 335
     
    32 Sacrifice 337
    Sarah Hitch
     
    33 Jewish Meals in Antiquity 348
    Jordan D. Rosenblum
     
    34 Food and Dining in Early Christianity 357
    Dennis E. Smith
     
    35 Byzantium 365
    Béatrice Caseau
     
    36 Medieval Food 377
    Bruno Laurioux
     
    37 Food in Antiquity: the Islamic Dimension 383
    David Waines
     
    38 The Ideological Foundations of the Food Culture of Pre?]Imperial China 393
    Françoise Sabban
     
    Bibliography 403
     
    Index 453