Shelf life and Proximate analysis of Two Edible Insects Ijebu Division Entomophagy of Pests;Waste to Wealth Part I
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
18.07.2012
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
113 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-18955-5
A survey of common edible insects was investigated in Ijebu division. Proximate analysis, vitamins, minerals, shelf life of Rhynchophorus phoenicis (larva) and Macrotermes bellicosus (winged reproductive) was determined. The study also collected information about the people's knowledge, attitude and perception about edible insects, verified the nutritional values and determined the length of time the insects could still be nutritionally stable for consumption.
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