In-Pack Processed Foods Improving Quality
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.06.2008
Herausgeber
P. RichardsonVerlag
Elsevier Science BvSeitenzahl
432
Maße (L/B/H)
24.1/16.1/3.6 cm
Gewicht
790 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-84569-246-9
Developments in technology now enable the production of in-pack processed foods with improved sensory quality, as well as new types of in-pack, heat-preserved products packaged in innovative containers. This book reviews these advances in packaging formats and processing technologies and their application to produce higher quality, safer foods.
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