Die Veränderungen in der Ernährung Esskultur in Wien
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
26.06.2013
Verlag
AV AkademikerverlagSeitenzahl
172
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
245 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-639-47081-9
Welche Veränderungen gibt es beim Essen in der Familie? Hier spielen soziale Einflussfaktoren auf das Essverhalten eine grosse Rolle der letzten Jahrzehnte. Die gesellschaftlichen und sozialen Entwicklungen der Stellung der Frauen in der Gesellschaft hat eine kontinuierliche Veränderung des Essverhaltens bewirkt. Die Globalisierung und die steigende Mobilität legten den Grundstein für die Veränderungen der Esskultur. In diesem Buch lassen sich fünf Punkte zusammenfassen: 1. Emanzipationsbestrebungen, 2. Hauptverantwortlich für den Mittagstisch bleibt immer noch die Frau, 3. Individualisierung schlägt massiv durch, 4. Auflösung des gemeinsamen Tisches, 5. Zunehmende Versorgung durch den Supermarkt. Ich habe Gespräche mit Menschen aus verschiedenen sozialen Schichten geführt, die mir einen Einblick in ihr Essverhalten gewährten.
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