Sugar A Global History
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.04.2015
Abbildungen
56 illustrations, 31 in colour
Verlag
Reaktion BooksSeitenzahl
128
Maße (L/B/H)
20.4/12.8/2.2 cm
Gewicht
346 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-78023-434-2
"Sugar is one of the most beloved substances consumed by humans, and also one of the most reviled. It has come to dominate our diets-- whether in candy, desserts, soft drinks or even bread and pasta sauces-- for better and for worse. This fascinating history of this addictive ingredient reveals its incredible value as a global commodity and explores its darker legacies of slavery and widespread obesity."--Dust jacket.
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