Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
28.05.2013
Abbildungen
mit Illustrationen
Herausgeber
Luciano Paulino da SilvaVerlag
Nova Science PublishersSeitenzahl
243
Maße (L/B/H)
25.7/18.3/1.7 cm
Gewicht
550 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-62618-332-2
Oleic acid is a monounsaturated fatty acid ubiquitous in nature. This book discusses the physical-chemical properties, natural sources, evolutionary aspects, biosynthesis, catabolism, nutritional value, health benefits, and biotechnological uses of oleic acid. Specific topics discussed include oleic acid roles in natural and genetically modified plants, mammalian milk, biofuel production, brain, enzyme immobilisation, and cancer.
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