Il libro de la cocina Un ricettario tra Oriente e Occidente
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
26.09.2016
Herausgeber
Frankwalt MöhrenVerlag
Heidelberg University PublishingSeitenzahl
270
Maße (L/B/H)
23.9/15.9/1.8 cm
Gewicht
418 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-3-946054-24-5
Il Libro de la cocina (metà del Trecento) rivela tutta la ricchezza della cucina italiana medievale: cibi semplici o di elaborata preparazione, verdure, carni, pesci, dolci e ricette per malati. Molte delle circa 200 ricette hanno legami con piatti e testi orientali, francesi, inglesi e italiani, attestati in tempi precedenti e successivi. Un glossario critico chiarisce le ricette; vengono riportati inoltre passi paralleli di opere latine e volgari.
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