Fast Food Globalization in the Provincial Philippines
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
20.12.2017
Verlag
Ingram Publishers ServicesSeitenzahl
174
Maße (L/B/H)
23.5/15.7/1.4 cm
Gewicht
386 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-7391-3988-2
Ty Matejowsky examines the rise and popularity of corporate fast food in the provincial Philippines from an anthropological perspective. Based on more than 20 years of ethnographic fieldwork, he shows how this global restaurant format has been indigenized and reimagined by native entrepreneurs and everyday diners into something distinctly Filipino.
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