Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
29.11.2017
Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
396
Maße (L/B)
25.4/17.8 cm
Gewicht
890 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-315-89690-8
Food Scientists the world over should keep abreast of advances in knowledge and techniques in this developing new food process. These three volumes are, without question, the most comprehensive and authoritative source of information on the basic science and technology yet published on food preservation by the application of ionizing radiation.
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