Becoming a Restaurateur
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.05.2019
Verlag
Simon & Schuster N.Y.Seitenzahl
128
Maße (L/B/H)
17.8/12.7/1.5 cm
Gewicht
188 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-982103-30-9
Everyone knows that opening a restaurant is a risky business, a venture with an astounding rate of failure. Patrick Kuh’s Becoming a Restaurateur takes readers behind the scenes of one of America’s trendiest new restaurants, revealing how Lien Ta and chef Jonathan Whitener of LA’s Here’s Looking at You managed to beat the odds. With valuable information about what daily life for a professional is like, this is an entertaining, practical guide to what makes a master restaurateur, from writing the business plan to opening night and beyond.
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