Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.12.2018
Verlag
Delve PublishingSeitenzahl
281
Maße (L/B/H)
23.1/15.5/2 cm
Gewicht
522 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-77361-407-6
Provides an overview of the chemistry, nutritive value, hygiene and preservation of fish and their by-products. The book emphasizes the objectives and requirements for the marketing of safe and wholesome fish and fishery products, and the status of the sanitary quality of fishery products.
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