Degouy, L: Ice Cream Book: Over 400 Recipes Over 400 Recipes
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
28.06.2019
Verlag
Dover Publications Inc.Seitenzahl
256
Maße (L/B/H)
16.1/23.6/2.9 cm
Gewicht
556 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-486-83232-6
A master chef introduces the fundamentals of frozen desserts - use of milk and cream, operating hand freezer or refrigerator, more. Hundreds of recipes include bombes, frappés, ices, mousses, parfaits, sherbets.
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