Health, Food and Social Inequality Critical Perspectives on the Supply and Marketing of Food
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
06.06.2019
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss
Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
286
Maße (L/B/H)
23.4/15.6/1.6 cm
Gewicht
412 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-367-34144-2
This book investigates how vast amounts of consumer data amassed by private companies, alongside epidemiological analysis of dietary type, social class and resulting health profiles, is used by the food industry to enable the social ranking of products and consumers and to shape food consumption patterns.
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