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Produktbild: Food Culture
Band 2

Food Culture Anthropology, Linguistics and Food Studies

Aus der Reihe Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition

Fr. 51.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.2019

Abbildungen

Illustrationen, nicht spezifiziert

Herausgeber

Chrzan Janet + weitere

Verlag

Ingram Publishers Services

Seitenzahl

275

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/1.5 cm

Gewicht

416 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-78920-524-4

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.09.2019

Abbildungen

Illustrationen, nicht spezifiziert

Herausgeber

Verlag

Ingram Publishers Services

Seitenzahl

275

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/1.5 cm

Gewicht

416 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-78920-524-4

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: GPSR Kontakt

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  • Produktbild: Food Culture

  • INTRODUCTION AND RESEARCH ETHICS

    Introduction and Research Design
    Janet Chrzan

    Research Ethics in Food Studies
    Sharon Devine and John Brett

    PART I: SOCIO-CULTURAL APPROACHES

    Chapter 1. The Anthropology of Food and Food Anthropology: A Sociocultural Perspective
    Geraldine Moreno Black

    Chapter 2. Interviewing Epistemologies: From Life History to Kitchen Table Ethnography
    Ramona Lee Perez

    Chapter 3. Body Image
    Mimi Nichter and Nichole Taylor

    Chapter 4. Visual Anthropology Methods
    Helen Vallianatos

    Chapter 5. On the Lookout: The Use of Direct Observation in Nutritional Anthropology
    Barbara Piperata and Darna Dufour

    Chapter 6. Participant-observation and Interviewing Techniques
    Heather Paxson

    Chapter 7. Focus Groups in Qualitative or Mixed Methods Research
    Ramona L. Perez

    Chapter 8. Studying Food and Culture: Ethnographic Methods in the Classroom
    Carole Counihan

    PART II: LINGUISTICS AND FOOD TALK

    Chapter 9. Introduction to Linguistic Anthropology Food Research Methods
    Jillian Cavanaugh and Kate Riley

    Chapter 10. Food Talk: Studying Food and Language in Use Together
    Jillian Cavanaugh and Kate Riley

    Chapter 11. An Introduction to Cultural Domain Analysis in Food Research: Free Lists and Pile Sorts
    Ariela Zycherman

    Chapter 12. Food and Text(ual) Analysis
    Kate Riley

    Chapter 13. Analysis of Primary Historic Sources
    Ken Albala

    PART III: FOOD STUDIES

    Chapter 14. Introduction to Food Studies Methods
    Amy Trubek

    Chapter 15. Meaning Centered Food Research
    Lucy Long

    Chapter 16. Food and Place
    William Woys Weaver

    Chapter 17. Sensory Ethnography: methods and research design for Food Studies research
    Rachel Black

    Chapter 18. Methods for Examining Food Value Chains in Conventional and Alternative Trade
    Catherine Tucker

    Chapter 19. The Single Food Approach: A Research Strategy in Nutritional Anthropology
    Andrea Wiley and Janet Chrzan