Lactic Acid Bacteria A Functional Approach
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- eBook
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.06.2021
Abbildungen
schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
292
Maße (L/B/H)
23.4/15.6/1.6 cm
Gewicht
430 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-367-49625-8
This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.
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