Nanoparticelle di magnetite rivestite di polivinilpirrolidone : Caratterizzazione fisico-chimico-elettrochimica e il suo effetto sulla crescita di Pseudomonas syringae pv. pomodoro
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- Italienisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.12.2020
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
60
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
107 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-3-09991-1
Le nanoparticelle di magnetite (Fe3O4) hanno suscitato interesse nel settore agroalimentare grazie alle proprietà che hanno dimostrato in altri campi, come la biocompatibilità, la bassa tossicità umana e l'attività antimicrobica. Inoltre, è stato riportato che essere rivestiti con polivinilpirrolidone (PVP) conferisce loro una maggiore stabilità, rendendo più efficace la loro attività antimicrobica. Nell'industria agroalimentare, i microrganismi del deterioramento rappresentano un grave problema economico e ambientale perché causano malattie negli alimenti, provocando la loro decomposizione e cambiamenti indesiderati nelle loro proprietà sensoriali, colpendo soprattutto frutti come il pomodoro, considerati di importanza alimentare per il mondo e per il Paese. In questo modo, le nanoparticelle di Fe3O4 rivestite con PVP mostrano la potenzialità di essere applicate nell'industria agro-alimentare nell'inibizione dei microrganismi, in particolare del batterio P. syringae pv. pomodoro, agente causale della lentiggine batterica. Pertanto, è interessante eseguire la caratterizzazione fisico-chimico-elettrochimica e la valutazione nella crescita del P. syringae pv. pomodoro, al fine di dimostrare il suo potenziale.
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