Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
08.08.2022
Abbildungen
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Herausgeber
Octavio Paredes-López + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
334
Maße (L/B/H)
24/16.1/2.4 cm
Gewicht
740 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-03-211377-7
Organized in five parts, this book addresses bakery and confectionery products, technologies for cereals enhancement, technologies for dairy products enhancement, food supplements, and finally, new technology processes. The book is an aide to food scientists and engineers contributing to the development of high-quality food products.
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