Proceso de elaboración del surimi Dimensionamiento industrial
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.09.2021
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
22/15/0.6 cm
Gewicht
161 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-4-10722-6
Este libro presenta una revisión de la literatura sobre el "Surimi" y las respectivas etapas de procesamiento industrial. Se desarrollaron el diagrama y el flujograma del proceso; el cálculo del dimensionamiento de las tuberías y los equipos; el diagrama de la tubería y la instrumentación y el diseño de la planta industrial. Este documento es el resultado de un trabajo de conclusión del curso de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Regional de Blumenau (FURB).
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