Microbiología De La Industria Láctea Y Análisis De La Composición De La Leche
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.10.2021
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-4-21946-2
Los microorganismos se encuentran en todas partes (ubicuos) y son esenciales para muchos de los procesos vitales de nuestro planeta. En lo que respecta a la industria alimentaria, pueden provocar el deterioro, evitar el deterioro mediante la fermentación o ser la causa de enfermedades humanas. Existen varias clases de microorganismos, de las que se hablará con cierto detalle de las bacterias y los hongos (levaduras y mohos). Otro tipo de microorganismos, los virus bacterianos o bacteriófagos, se examinan con detalle en este estudio.
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