Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde • Bäckereitechnologie • Fachkunde + TRAUNER-DigiBox
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-99113-237-0
Auflage
2. Auflage 2021
Erscheinungsdatum
21.07.2021
Einband
Paperback
Verlag
TraunerSeitenzahl
560
Maße (B/H)
21/29.7 cm
Gewicht
1258 g
Sprache
Deutsch
„Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen.“ – Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen.
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