Mikrobiologische Qualität von Street Foods Ein Mechanismus für Lebensmittelsicherheit und Krankheitsverhütung
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.07.2022
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
56
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
102 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-5-02683-0
Die Studie untersuchte die mikrobiologische Qualität von Strassenlebensmitteln, insbesondere das Vorhandensein von coliformen Bakterien, die Lebensmittel für den menschlichen Verzehr ungeeignet machen. Diese Studie wurde aus dem Grund durchgeführt, dass viele Menschen aus allen Gesellschaftsschichten auf der ganzen Welt gerne Lebensmittel von der Strasse verzehren, da sie erschwinglicher sind als Lebensmittel aus dem Restaurant und sogar zu Fuss oder in öffentlichen Verkehrsmitteln verzehrt werden können, aber es gibt keine Garantie für die Sicherheit der Lebensmittel Das Ergebnis der Studie könnte als Grundlage dienen, um Mechanismen für die Lebensmittelsicherheit dieser Art von Lebensmitteln zu entwickeln und den möglichen Erwerb von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern.
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