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Produktbild: Essential Oils as Antimicrobial Agents in Food Preservation

Essential Oils as Antimicrobial Agents in Food Preservation

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inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

27.03.2023

Verlag

CRC Press

Seitenzahl

316

Maße (L/B/H)

24/16.1/2.2 cm

Gewicht

640 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-234874-2

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Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

27.03.2023

Verlag

CRC Press

Seitenzahl

316

Maße (L/B/H)

24/16.1/2.2 cm

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Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-234874-2

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  • Produktbild: Essential Oils as Antimicrobial Agents in Food Preservation

  • Preface. About the Author. Application of Plant Essential Oils in Different Fields. The Inhibitory Activity and Mechanism of Essential Oils on Foodborne Bacteria. The Inhibitory Activity and Mechanism of Essential Oils on Foodborne Fungi. Essential Oils in Vapor Phase as Antimicrobial Agents. Synergistic Antibacterial Effect of Essential Oils and Antibacterial Agent. Antioxidant Activity and Mechanism of Essential Oils. Antiviral Activity and Mechanism of Essential Oils. The Repellent or Insecticidal Effect of Essential Oils Against Insects and Its Mechanism. Preparation Strategy and Application of Porous Starch Microcapsule and Cyclodextrin Containing Essential Oils. Preparation Strategy and Application of Edible Coating Containing Essential Oils. Preparation Strategy and Application of Nanoemulsion Containing Essential Oils. Preparation Strategy and Application of Electrospinning Active Packaging Containing Essential Oils. Preparation Strategy and Application of Active Packaging Containing Essential Oils. In Vivo Experiment, Stability, and Safety of Essential Oils. Index.