Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.09.2022
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
96 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-5-12851-0
Il cosiddetto profilo nutrizionale è "la scienza che classifica gli alimenti in base alla loro composizione nutrizionale per motivi legati alla prevenzione delle malattie e alla promozione della salute".Esistono molti modelli di profilo nutrizionale (NP). Questo studio si propone di esaminare alcuni modelli NP. Con l'aiuto di tali modelli, ad esempio, i prodotti ad alto contenuto di zuccheri o grassi saturi possono essere classificati come "non salutari". I prodotti a basso contenuto di zuccheri o grassi saturi, ma con alti livelli di fibre, ad esempio, possono essere classificati come "sani".
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